전체 글 (44) 썸네일형 리스트형 [Home Baking] 어느 계절에나 잘 어울리는 얼그레이 마들렌 레시피 추천 | 갸또 쇼콜라 실패하고 마들렌 한 썰 | 베이킹용 얼그레이 추천 ☕ 안녕하세요 ^_^ 오늘은 #말많음주의 베이킹이 되겠습니다. 제가 다리 다치기 전 친구에게 놀러가기 전에 #올드패션님 얼그레이 갸또 쇼콜라를 만들려고 했는데요... 화이트 커버춰와 버터를 녹여 섞곤, 연유를 넣으니 분리가 돼서 뭉텅이를 버렸었어요 하하,,,, 재료 계량해 둔 것 중에 얼그레이와 생크림을 컵에 같이 담아 계량했어서 버릴 수도 없고 마실 수도 없고 그래서 항상 만들어 먹고 너무 좋아하는 #올드패션님의 얼그레이 마들렌을 만들기로 했어요 ! 우선 생크림과 얼그레이의 양을 확인한 뒤에 마들렌 레시피 비율에 맞춰 배합을 수정했어요. 다행히도 달걀의 양은 수정할 필요가 없더라고요. 원래 계량한 3개 그대로 썼어요. 얼그레이 티는 트와이닝 찻잎 형태로 된 제품을 썼어요 ! 모르고 티백이 아닌 찻잎으로 사.. [Home Baking] 바삭바삭 크랙쿠키 쉽게 성공한 썰 😏🍪 안녕하세요 ! 오늘은 예전에 만든 크랙쿠키를 가져와 봤어요. 홈베이커라면 누구나 크랙이나 배꼽이 잘 터지는 걸 기원하죠 ! 저는 배꼽에 대해 큰 욕심은 없었지만 크랙은 너무너무 욕심이 있었던... 크랙쿠키를 처음으로 만든 날인데 레시피를 차근차근, 그대로 따라하니 정말 크랙이 예쁘게 잘 나오더라구요 ! 역시 실패는 제 손 때문인 것 같아요 ㅎㅎㅎ 간단하게 기록용 일지를 쓰는 거라 레시피 소개나 설명은 생략됩니다 :) 씨즈닝님 레시피구요 ! 엄청 쫄면서 작업했는데 생각보다 잘 나왔어용 ㅋ.ㅋ 다만 노른자 남은 걸 전부 넣었더니 조금 양이,,, 좀 많았다는 것 ? 설탕이 녹지 않게 핸드믹서를 정말 짧고 굵게 돌렸더니 녹지 않고 잘 마무리가 되어서 크랙이 진짜 잘 나왔어요 다만 냉장휴지인데 녹차 쿠키가 잠깐 .. [Home Baking] 꽃잎 모양 소세지빵 ! 눈과 입이 즐거운 피자빵 만들기 🍞👏 안녕하세요~~ 빵봄입니다 !!!!오늘도 말많음주의~~ 사진많음주의 ~~~ ^^ 이 날은 피자빵이 너무너무 먹고 싶어서 전 날 쿠팡으로 급하게 소세지와 스위트콘을 주문했어요. 햐 ! 손바닥을 꽉 채우고도 남는 크기에 손 두 개를 마주얹은 듯한 통통한 두께... 💜 정말 입과 눈이 즐거운 피자빵이였어요 🥲🥲 우리 키친에이드가 오늘도 혹사를 당했쥬. 이 날 물리치료를 받으러 가기 전 급하게 반죽해 놓고 나간거라 글루텐이 많이 잡히진 않았어요. 그래서 내상이 만족스럽진 않았지만 충전물 (토핑)이 많은 빵은 발효과 글루텐이 덜 되어도 괜찮다는 뇌피셜... 🙄 오늘도 레시피는 #마미오븐님의 소세지빵 입니당 ! 재료 준비 ~~ ! 물리치료 받고 와서 1차 발효가 좀 과하게 된 반죽을 ㅠ_ㅠ 분할해 두고 중간 휴지하는.. [Home Baking] 포슬포슬 반 꾸덕꾸덕 반 찐~한 초간단 초코칩 머핀 만들기 | 크랙 잘 나는 머핀 안녕하시와요 홍홍홍 빵봄입니다. 오늘 가져온 베이킹 일지는 역시 제가 자주 자주 쓰는 레시피입니다 ! 머핀은 많은 분들이 다양한 공법으로 도전하시고, 성공과 실패를 맛보는 분야 중 하나죠 ! 보통 케이크처럼 달걀에 거품을 내거나 버터에 공기를 포집해서 만드는 크림화 방법 등등으로 많은 방법으로 머핀에 도전하고 계시죠 ~ 저 역시 그런 한 사람이지만 사실 머핀은 아직 큰 관심이 없어서 카스테라 머핀 외엔 만든 기억이 없네용. 하지만 초코 덕후로써 초코 머핀은 안 만들 수 없죠 초코 머핀도 참 레시피가 많더라구요. 다음 친구 베이킹 박스 만들 때 올드패션님 초코칩 머핀 만들어 보려고요 진짜 멋있게 생겼던데... 헷 오늘 사용한 레시피는 자도르님의 초간단 진한 초코 머핀 레시피입니당. 원 볼 베이킹에 노.. [Home Baking] 답례품 베이킹 박스 제작 일지ㅣ선물용 베이킹 & 패키지 추천 (feat. 새로피엔엘) 안녕하세요 ~~! 빵봄입니다. 오늘은 6월에 작은엄마께 부탁 받은 답례품 및 선물용 베이킹 박스를 만들고 쓴 기록을 들고 왔어요 ! 이 때는 제가 이런 선물박스를 만든 것도 처음이라 가격도 어떻게 정해야 할지, 어떤 구성으로 해야할 지 몰라서 지금 와서 보니 참 양이 많단 생각이 드네요... ㅋㅋㅋㅋ 그래도 정신 단디 차리고 포장용품 업체 사이트들을 켜서 패키지를 골랐어요. 역시 포장빨이 제품빨이라고 예쁜 디자인들이 그나마 못난 과자들을 커버쳐줬지요... ㅋㅋㅋ 제가 고른 제품은 새로피엔엘의 6구 쿠키박스였어요 ! 쿠키박스 가격이 참 비쌌지만 고른 패키지 중 가장 나았어요. 40 ~ 50대 여성 분들께 선물하는거라 너무 영하면 취향이 아닐 거 같아 다소 올드하게 준비했었죠 6구 쿠키박스니 쿠키도 6종으로.. [조꽁드 콜로소 체험단] 묘하게 빠져드는 커피 호두 휘낭시에 만들기 ☕ㅣ휘낭시에 실수 썰 오늘은 내 사랑 네 사랑 조꽁드님 콜로소 후기입니다 ! 첫 베이킹 후기라구요 ~! 제가 커리큘럼을 보면서 일단 ! 생크림 케이크를 도전해 보기로 했지만 하나 더 만들어 보고 싶었어요. 구움과자 중 당장 만들 수 있는 걸 찾다보니 그게 바로, 커피 호두 피낭시에 ! ! 휘낭시에 공정은 당연 ! 나름 알고 있으니 이번에는 휴대폰으로 강의를 시청했어요. 물론 노트도 함께 ! 조꽁드님의 클래스는 항상 ! 베이킹이 시작하기 전, 사용되는 재료와 도구, 또는 기법이나 원리에 대한 이해를 위해 설명해 주신 페이지가 있어요. 이 페이지 안에 담긴 설명만 꼼꼼히 읽어 보시면 여러분이 많이 하시는 질문이나 문제점이 웬만큼 해결된답니다 !! 인터넷은 설명이 너무 많고, 책은 너무 복잡하고 ! 이 클래스는 일목요연하게 적힌 .. [조꽁드 콜로소 체험단] 홈베이커에게 필요한 알찬 제과 클래스 소개 💜 구움과자와 케이크 클래스 🍪🍰 다들 하이하이 안녕하세요 ! 봄동 입니당. 오늘은 전에 말했던 조꽁드님 콜로소 후기에요 !!!!!! 후기를 총 3편 올릴건데 (1. 소개 2. 커피 호두 휘낭시에 3. 제누와즈 및 생크림 케이크) 오늘은 첫 편인 클래스 소개입니다 ! 미쳤다구... 체험단 확인하는데 조꽁드님 계신 거 보고 미쳤다구... 댓글도 엄청 정성스럽게 달았다구... 진짜 보자마자 이건 당첨되어야 된다고 백번 오백번 생각했습니다 안되면 난 울었을거야... 체험단 선정 문자 받았을 때 보자마자 꺄악깍깍거리면서 문자 캡처해서 베이킹 단톡에 자랑질 엄청 했어요 ㅠ_ㅠ 떨리는 맴으로 확인 한번 더 하고 커리큘럼도 다시 한번 더 꼼꼼히 뜯어봤어요. 하 진짜 너무 좋아 미쳤어... 체험단 후기는 SNS별 1회씩 총 3회지만 카페, 블로그는 2.. [Home Baking] 육쪽 크림치즈 마늘빵의 험난한 도전기 !! 안녕하세요 빵봄입니다 오늘 기록은 5월달에 구웠던 육쪽 크림치즈 마늘빵 이랍니당 ! 이떄 빵 반죽은 참 잘 됐는데 성형하는게 서툴러 고생했던 기억이 나요 ㅎㅎ 그럼 오늘도 제 일지 구경해 보아요 !!! 오늘은 내가 제빵왕... 이였지만 언제나 조져지는 건 나였다. 호기롭게 마미오븐님의 육쪽마늘빵을 도전... ! 그것도 손반죽... ! 타이머로 시간 재서 30분 넘게 찢고 치대고 찢고 치대고 했지만 처음부터 된 반죽이여서 너모너모 당황했던 30분이였습니다... ^^ 너무 건조해서 손을 물에 적셔서 털고 반죽했었다... 손목 아플 정도로 열심히 치대줬는데도 글루텐 안 잡힌 너... 부들부들 ^_ㅠ (손 반죽 요령이 없어 시간이 길어져서 수분이 마른 걸로 추정 중) 날이 더워진 걸 증명이라도 하듯... 오븐 .. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
