본문 바로가기

728x90

전체 글

(44)
[Home Baking] 마미오븐님 생크림 식빵 2배합 🍞 안녕하세요 여러분! 다들 힘든,,, 월요일을 보내셨나요 ㅎ.ㅎ 날이 갈수록 너무 덥고 습해서 다들 너무 힘드시죠 ㅠ__ㅠ 코로나 19 때문에 더 불안하고 마스크 때문에 힘들구... 백신은 맞으셨나 모르겠어요 저는 20대라 백신은... ㅎ 오늘은 마미오븐님 생크림 식빵을 만들었는데요 ~ 첨엔 손반죽으로 했는데... 반죽이 마음에 안 들어서 키친에이드로 한 번 더 만들어 봤어요. 반죽기 버전도 완벽한 결과물이 나오진 않았지만 제 기준에서는 손반죽보다 나은 결과에요! 손반죽할 때 손을 삐끗해서 시큰시큰하네요. 나도 스파 틴소 갖고 싶다구,,, 반죽은 기계 반죽해요 여러분 ,,, 아님 무반죽법 제발 !!! 키친에이드 5쿼터 볼리프트식이나 키친에이드로 빵 반죽하시는 분들 팁 좀 알려주세요! 그럼 이만 서론은 요기..
[Home Baking] 달달~한 연유브레드 ♥ 오늘은 자세한 이야기보단 간단하게 일지 기록하는 느낌으루 ,,, :) 투머치토커라 제 글이 지루할 거 같아용 ㅎㅎ 이번 베이킹은 마미오븐님의 연유브레드! 총 4개가 나왔어용. 반죽 안에와 바깥 모두 연유가 들어가다 보니 진짜 달아요! 대신 빵 솜살, 솜텍스처, 혀에 녹는 식감까지 레전드였던... 촉촉한 수준이 아니라 산뜻한 보습크림처럼 엄청나게 부드러워요 ! 그래서 반죽하실 때 연유를 조금 줄여보셔도 될 거 같아용. 부드러운 만큼 손반죽도 가능하구요. (무리하지 않는 선으로 하기!) 위에 바르는 연유크림도 당도조절 하시면 충분히 덜 달게, 그리고 부드러운 맛으로 즐기실 수 있어요 :) 오늘도 좋은 하루 보내시고 즐거운 베이킹 시간 되세요 !
[Home Baking] 내복곰님 당근 크림치즈 마들렌 🥕 ! ! 안녕하세용 ~ 크크 오랜만이네용 오늘은 당근 크림치즈 마들렌 🥕이에요 ! 내복곰과자점 이라고 용인에 있는 제 최애 카페가 있는데요, 거기 사장님께서 가끔 레시피를 올려주세용 그 중에 레시피 모음집이 있어서 해봤는데 너모 너모 맛있다는,,, 💜 레시피 영상은 아래에 첨부할테니 참고해 주세요 !! https://youtu.be/Wirj-iV3ZQc 이 레시피는 가루류를 전부 섞어둔 뒤에 달걀을 풀어 넣어서 핸드믹서로 휘핑해요 !! 고속으로 휩해서 설탕을 녹여요. 황설탕이 들어가서 반죽 색이 부드러운 모래색이에용 그리고 다른 공정과 다를 것 없이 당근과 따뜻하게 녹여둔 버터를 넣고 마무리합니당. 휘핑한 뒤에 주걱으로 마무리하시는 거 아시쥬 ? 당근🥕 은 레시피보다 더 더 많이 넣어주셔도 돼요 ! 휴지 없이 바..
[Home Baking] 낙엽피자소세지빵 만들기 :) 안녕하세요 ,,, 티스토리를 갓 만든 따끈따끈한 사람입니다 ,,, ? 취미로 홈베이킹을 시작한 건 작년 8월이지만, 오븐을 구입하고 본격적으로 참여한 건 12월 쯤이네용 ㅋㅋ 저는 네이버 블로그, 네이버 카페 3 ~ 4 곳 (오븐엔조이, 베이킹스쿨, 베이킹몬, 비앤씨), 그리고 인스타그램 (@spring_homebaker) 에 베이킹 일지를 기록하고 있어요 ! 다른 곳에서 절 본다면 아는 척 해 주세요 ㅎㅅㅎ 인스타 맞팔로우는 다 해드리고 있어용 ^.^ 저는 레시피를 올리기 보다는 만드는 과정과 결과물을 기록하는 목적이에요! 하지만 레시피나 맛, 각종 정보 같은 질문 해 주시면 답변 열심히 해 드릴 수 있어요 ㅎㅎ 앞으로도 정보 글도 사용하는 장비 소개나 베이킹 일지도 열심히 기록해 볼게용 ! 댓글 주시..

728x90