Home Baking (37) 썸네일형 리스트형 [Home Baking] 호두와 초코 듬뿍 ! 맛있는 르뱅 쿠키 1탄 🍪 달지 않은 르뱅 쿠키 레시피 안녕하세요 빵봄입니다 ! 오늘은 2일 전에 만든 르뱅 쿠키 일지에요. 데라세르나 님의 레시피 그대로 사용하되 토핑 양만 일대일로 200g으로 넣어 만들어 봤어요. 제 입맛대로 레시피 수정도 해 봤는데 아래에 소개해 드릴게요 ! 중력분 200g + 박력분 120g + B.P, B.S,전분 소량씩 버터 200g + 흰 설탕 100g + 황설탕 100g 달걀 2 알 초콜렛 300g + 호두 260g 저는 흰 설탕은 흑설탕으로, 호두와 초콜릿은 모두 200g씩 동일하게 넣었구요. 베이킹 파우더와 소다, 전분은 정말 미량씩 넣었습니다. 레시피에서도 정확한 수치는 없었어요 !! 저는 키친에이드로 작업했어요 ! 저는 버터를 얼려 쓰기 때문에 잠깐 상온에 방치했다 설탕 넣고 1단으로 천천히 돌렸어요. 르뱅쿠키는 버터가.. [Home Baking] 꾸덕꾸덕 크림치즈 브라우니 굽기 ! 안녕하세요 !! 오늘은 저희 지역에 놀러온 지인에게 선물한 크림치즈 브라우니 일지에요. 르뱅쿠키와 함께 선물했었는데 예쁘게 안 나왔는데도 맛있다고 해 줘서 감동...♥ 레시피는 올드패션님 레시피를 사용했구요. 3호 사각 틀 썼어요 ! 커버춰와 버터 양이 미쳤다는... ㅋㅋㅋ 녹이고 보니 정말 많고 진한데, 코코아 파우더도 듬뿍 들어가요. 발로나 제품 썼더니 찐맛탱이라는... 뜨겁게 데운 커버춰와 버터 혼합액을 따뜻해질 때까지 식힌 뒤에 달걀을 넣어 유화시켜주고, 가루류를 넣어서 잘 섞습니다. 진짜 꾸덕하고 매끈하게 완성됐어요. 이 날은 분리되지 않고 매끄럽게 나와줘서 고마웠다는 !!!! 대신 휘퍼로 마구마구 저었더니 브라우니 부분에 공기가 많이 들어갔죠 ㅎㅎ ;; 엘로이 크림치즈 썼는데 여러번 다른 베이.. [Home Baking] 자도르님의 기본 휘낭시에 맛있게 구워보기 ! 안녕하세요 오늘은 밀린 일지 중 하나인 휘낭시에입니다! 난백액을 샀었는데 그걸 휘낭이로 만들었지요. (사실 다른거 만들게 없었음) 저는 이 글을 쓰는 지금까지도 맛있는 휘낭시에 레시피를 찾지 못했습니다. 겉빠속쫀이면서 쫀득쫀득한게 강해야 하고 버터 향이 꽤 났음 좋겠어요... 너무 달면 또 안 됨... 고메버터 쓴다고 쓰는데도 버터 향에 둔한 거 보면 미각이 이상하거나 잘못 태웠다거나... 역시 제 손이 문제 ??? 대표사진 삭제 엘르앤비르와 프레지덩을 섞어서 버터를 태워둔 뒤에, 슈가파우더와 가루류 계량하세요 ! 난백액은 이미 충분히 물 같아 굳이 풀지 않아도 되긴 하는데 저는 그냥 풀어요 귀찮거든요 슈가파우더와 가루류를 한번에 체쳐서 넣어줘요 ! 아몬드가루 거를 체망도 새로 사야겠어요 너무 안 걸러져.. [Home Baking] 어느 계절에나 잘 어울리는 얼그레이 마들렌 레시피 추천 | 갸또 쇼콜라 실패하고 마들렌 한 썰 | 베이킹용 얼그레이 추천 ☕ 안녕하세요 ^_^ 오늘은 #말많음주의 베이킹이 되겠습니다. 제가 다리 다치기 전 친구에게 놀러가기 전에 #올드패션님 얼그레이 갸또 쇼콜라를 만들려고 했는데요... 화이트 커버춰와 버터를 녹여 섞곤, 연유를 넣으니 분리가 돼서 뭉텅이를 버렸었어요 하하,,,, 재료 계량해 둔 것 중에 얼그레이와 생크림을 컵에 같이 담아 계량했어서 버릴 수도 없고 마실 수도 없고 그래서 항상 만들어 먹고 너무 좋아하는 #올드패션님의 얼그레이 마들렌을 만들기로 했어요 ! 우선 생크림과 얼그레이의 양을 확인한 뒤에 마들렌 레시피 비율에 맞춰 배합을 수정했어요. 다행히도 달걀의 양은 수정할 필요가 없더라고요. 원래 계량한 3개 그대로 썼어요. 얼그레이 티는 트와이닝 찻잎 형태로 된 제품을 썼어요 ! 모르고 티백이 아닌 찻잎으로 사.. [Home Baking] 바삭바삭 크랙쿠키 쉽게 성공한 썰 😏🍪 안녕하세요 ! 오늘은 예전에 만든 크랙쿠키를 가져와 봤어요. 홈베이커라면 누구나 크랙이나 배꼽이 잘 터지는 걸 기원하죠 ! 저는 배꼽에 대해 큰 욕심은 없었지만 크랙은 너무너무 욕심이 있었던... 크랙쿠키를 처음으로 만든 날인데 레시피를 차근차근, 그대로 따라하니 정말 크랙이 예쁘게 잘 나오더라구요 ! 역시 실패는 제 손 때문인 것 같아요 ㅎㅎㅎ 간단하게 기록용 일지를 쓰는 거라 레시피 소개나 설명은 생략됩니다 :) 씨즈닝님 레시피구요 ! 엄청 쫄면서 작업했는데 생각보다 잘 나왔어용 ㅋ.ㅋ 다만 노른자 남은 걸 전부 넣었더니 조금 양이,,, 좀 많았다는 것 ? 설탕이 녹지 않게 핸드믹서를 정말 짧고 굵게 돌렸더니 녹지 않고 잘 마무리가 되어서 크랙이 진짜 잘 나왔어요 다만 냉장휴지인데 녹차 쿠키가 잠깐 .. [Home Baking] 꽃잎 모양 소세지빵 ! 눈과 입이 즐거운 피자빵 만들기 🍞👏 안녕하세요~~ 빵봄입니다 !!!!오늘도 말많음주의~~ 사진많음주의 ~~~ ^^ 이 날은 피자빵이 너무너무 먹고 싶어서 전 날 쿠팡으로 급하게 소세지와 스위트콘을 주문했어요. 햐 ! 손바닥을 꽉 채우고도 남는 크기에 손 두 개를 마주얹은 듯한 통통한 두께... 💜 정말 입과 눈이 즐거운 피자빵이였어요 🥲🥲 우리 키친에이드가 오늘도 혹사를 당했쥬. 이 날 물리치료를 받으러 가기 전 급하게 반죽해 놓고 나간거라 글루텐이 많이 잡히진 않았어요. 그래서 내상이 만족스럽진 않았지만 충전물 (토핑)이 많은 빵은 발효과 글루텐이 덜 되어도 괜찮다는 뇌피셜... 🙄 오늘도 레시피는 #마미오븐님의 소세지빵 입니당 ! 재료 준비 ~~ ! 물리치료 받고 와서 1차 발효가 좀 과하게 된 반죽을 ㅠ_ㅠ 분할해 두고 중간 휴지하는.. [Home Baking] 포슬포슬 반 꾸덕꾸덕 반 찐~한 초간단 초코칩 머핀 만들기 | 크랙 잘 나는 머핀 안녕하시와요 홍홍홍 빵봄입니다. 오늘 가져온 베이킹 일지는 역시 제가 자주 자주 쓰는 레시피입니다 ! 머핀은 많은 분들이 다양한 공법으로 도전하시고, 성공과 실패를 맛보는 분야 중 하나죠 ! 보통 케이크처럼 달걀에 거품을 내거나 버터에 공기를 포집해서 만드는 크림화 방법 등등으로 많은 방법으로 머핀에 도전하고 계시죠 ~ 저 역시 그런 한 사람이지만 사실 머핀은 아직 큰 관심이 없어서 카스테라 머핀 외엔 만든 기억이 없네용. 하지만 초코 덕후로써 초코 머핀은 안 만들 수 없죠 초코 머핀도 참 레시피가 많더라구요. 다음 친구 베이킹 박스 만들 때 올드패션님 초코칩 머핀 만들어 보려고요 진짜 멋있게 생겼던데... 헷 오늘 사용한 레시피는 자도르님의 초간단 진한 초코 머핀 레시피입니당. 원 볼 베이킹에 노.. [Home Baking] 답례품 베이킹 박스 제작 일지ㅣ선물용 베이킹 & 패키지 추천 (feat. 새로피엔엘) 안녕하세요 ~~! 빵봄입니다. 오늘은 6월에 작은엄마께 부탁 받은 답례품 및 선물용 베이킹 박스를 만들고 쓴 기록을 들고 왔어요 ! 이 때는 제가 이런 선물박스를 만든 것도 처음이라 가격도 어떻게 정해야 할지, 어떤 구성으로 해야할 지 몰라서 지금 와서 보니 참 양이 많단 생각이 드네요... ㅋㅋㅋㅋ 그래도 정신 단디 차리고 포장용품 업체 사이트들을 켜서 패키지를 골랐어요. 역시 포장빨이 제품빨이라고 예쁜 디자인들이 그나마 못난 과자들을 커버쳐줬지요... ㅋㅋㅋ 제가 고른 제품은 새로피엔엘의 6구 쿠키박스였어요 ! 쿠키박스 가격이 참 비쌌지만 고른 패키지 중 가장 나았어요. 40 ~ 50대 여성 분들께 선물하는거라 너무 영하면 취향이 아닐 거 같아 다소 올드하게 준비했었죠 6구 쿠키박스니 쿠키도 6종으로.. 이전 1 2 3 4 5 다음
